最近經(jīng)常碰到客戶問怎樣選擇真空油炸機，怎樣選擇適合自己的真空油炸機，油炸機有什么好處？
首先選擇真空油炸機，要知道您用它是干什么用的，要選擇適合自己的，比如您要做秋葵的油炸，這個時候一定要選擇真空油炸機，為什么要選擇真空油炸機呢？因為普通的油炸機屬于高溫油炸，鎖不住營養(yǎng)的流失，高溫油炸容易氧化變色。而選擇真空油炸這些問題全部就解決了，真空油炸機屬于低溫油炸，油在45度左右的時候就已經(jīng)達到沸騰，80-120的的時候就可以對食品進行油炸，脫水，可以有效的減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。
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